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好消息 今年的新松伞蘑菇上市了 数量不多,及时选购
黑龙江野生松伞蘑松树伞也称红蘑 酬宾(咨询特价)运费不限重(限韵达快递)新疆、西藏、青海、港澳除外。本店默认韵达快递,韵达不到的地方,如不清楚请先自行到韵达网站查询,避免产生不必要的麻烦。如需发其他的快递,可客服补运费, 1、(咨询特价)不限重 江浙沪、北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、陕西。2、(咨询特价)不限重 重庆、广东、广西、四川、海南、贵州、云南、内蒙古、甘肃、青海、宁夏.3.其他地区客服咨询补运费。
松树伞学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。
生于松树林中,是东北独有的纯天然菌类。体表为暗红色,产量极低,是纯野生不能人工养殖的蘑菇之一,也是东北常说的小鸡炖蘑菇的主要原料。它是初秋生长的一种天然菌类。因现在很难采到。价格一年比一年高,现在市场上的价格维持在150-(咨询特价)左右。
松树伞生长期长、菇体半厚、色泽红润,味道鲜美。
是现今还不能人工养植少数的蘑菇之一,极具风味的东北特产,口感软嫩鲜醇,味道极佳,它含有人体所需的八种氨基酸和维生素,营养丰富。
【别名松树伞、松钉蘑、红蘑、红肉蘑。】
生境 常绿油松(马尾松)下,近年来松花粉的价值是众所周知,松花粉即马尾松花采集而成,松伞蘑同样生于此松周围,与其它菌类产品相比,营养价值高,此菌风味好、有“素肉之王” 之称,深受人们喜爱。
营养成分 每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0.39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g@⒗野彼@0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、@氨@0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g,氨基酸总含量为12.OOg。
野生红蘑东北林区特有的野生食用菌.立秋后在松树林中生长,它因色泽红润,菇体丰厚,故称红蘑,又称肉蘑 松伞蘑,经自然晾晒 剪根 除杂精细筛选而成.确保自然山珍之风味,是家庭烹饪和馈赠亲朋理想的东北特色美味食品.
食用方法:取适量红蘑用温水浸泡30-50分钟左右(浸泡水红色为正常),待全部展开后,再用清水冲洗,控净水分待用,依个人口味直接炒肉 炖肉 炖鸡 煲汤或干炸均可.
东北的小鸡炖蘑菇可算是东北名菜了,选用土鸡加红蘑,保证您一吃忘不掉哟!
小鸡炖蘑菇是东北四炖之一,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类,久炖的鸡肉格外软嫩,蘑菇鲜香四溢,粉条顺滑香浓,尤适合冬天常吃。 如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜,那就绝对不正宗。没有小鸡炖蘑菇还叫什么东北菜馆儿?小店罢了!此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃实在是好菜。
东北名菜小鸡炖蘑菇
最上乘的小鸡炖蘑菇做法:
1、小鸡炖蘑菇做法一
主料:童子鸡750克-1000克、 东北的松伞蘑75克
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法:
(1)将小仔鸡洗净,剁成小块;
(2)将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
(3)坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即可。
2、小鸡炖蘑菇做法二:
材料:光鸡(半只,350克)、松伞蘑(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)
调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法同上
红蘑土豆片的制作方法:
原料:土豆400克,红蘑50克,青椒、红椒各15克,葱末、姜末、蒜末各5克,葱段、姜片各15克。
调料:精盐5克,酱油30克,味精8克,胡椒粉3克,香油10克,鲜汤400克,猪油50克,色拉油1000克 (实耗75克)。
做法:1、将红蘑用温水泡软,去除老根及杂质,洗净后用沸水烫透,捞出沥干,再加入葱段、姜片、猪油、鲜汤,上锅蒸1小时至入味,沥干汤汁备用。
2、将土豆去皮洗净,切成薄片,放入五成热油中炸熟,捞出沥油;青椒、红椒分别去了子儿,洗净,切块待用。
3、坐锅点火,加入少许底油,先放入葱末、姜末、青椒块、红椒块妙香,再下入红蘑、土豆片翻炒均匀,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、蒜末、香油调好口味,即可出锅装盘
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